Biscotti per cani con patate dolci
Biscotti di patate dolci
La preparazione dei dolci natalizi è terminata da qualche giorno. Ora possiamo dedicarci alla nostra passione per la cucina e preparare biscotti per i nostri amici a quattro zampe. Oggi una ricetta con patate dolci e prezzemolo salutari. La ricetta completa è scaricabile gratuitamente in formato PDF in fondo alla pagina.
Ingredienti:
- 200 g di patate dolci
- 175 g di farina di farro
- 75 g di farina di grano saraceno
- 1 uovo
- 20 g di olio di semi di lino
- ½ cucchiaio di miele
- ½ mazzetto di prezzemolo
Preparazione:
- Sbucciare la patata dolce e tagliarla a cubetti. Cuocere in poca acqua in modo che sia quasi completamente asciutta quando le patate dolci saranno pronte. Schiacciare le patate dolci con una forchetta fino a ottenere una purea sottile.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Mescolare l’uovo, l’olio, il miele e il prezzemolo e aggiungerli alle patate dolci.
- Mescolate la farina di farro e quella di grano saraceno e impastatele con il composto di patate dolci fino a formare un impasto liscio. Se il composto è troppo morbido, aggiungere un po’ più di farina di farro.
- Formare un rotolo con una parte del composto (circa 1 cm di diametro) e tagliarlo a pezzetti. Disponete i biscotti piccoli su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 20 – 25 minuti.
Dopo la cottura, lasciare asciugare bene i biscotti e conservarli in un sacchetto o in un contenitore traspirante.
Patata dolce
La patata dolce ha iniziato solo di recente la sua marcia trionfale nella cucina tedesca. Ciò è dovuto al loro ottimo sapore e anche al loro elevato contenuto nutrizionale. La patata dolce (come viene anche chiamata) merita quindi di avere un posto fisso nel menù dei nostri amici a quattro zampe. La patata dolce non ha nulla a che vedere con la nostra patata e non è una pianta della famiglia delle Solanaceae, bensì una pianta di ipomea. A differenza della patata tedesca, può essere mangiata cruda. La sua polpa, di colore giallo-rosa, ha un sapore gradevole e leggermente dolce.
È considerato una vera bomba nutrizionale ed è stato dichiarato l’ortaggio più ricco di nutrienti dal Center for Science in the Public Interest. Nella valutazione ha ottenuto un punteggio di 184 per la quantità di sostanze vitali e nutrienti che contiene. In confronto, la patata ha ricevuto solo 83 punti. Se tritati e cotti, i nutrienti sono perfettamente utilizzabili da cani e gatti. Per i nostri amici a quattro zampe, la patata dolce è principalmente una fonte di fibre e carboidrati. Come alternativa senza cereali, è ideale per gli animali allergici. Il nutriente Caiapo contenuto nelle patate dolci ha un effetto regolatore sui livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. Gli efficaci antiossidanti carotenoidi e antocianine possono proteggere dai danni cellulari che causano il cancro. Grazie alle loro proprietà antinfiammatorie, possono aiutare a combattere patologie come l’asma, l’artrite e la gotta. L’elevato contenuto di potassio nei tuberi ha un effetto positivo sull’equilibrio dei liquidi e degli elettroliti dell’organismo. Ciò può portare a una pressione sanguigna stabile, riducendo il rischio di infarto e ictus. Il potassio può alleviare i crampi muscolari e favorire prestazioni fisiche costanti. Ecco perché le patate dolci dovrebbero essere incluse nella dieta dei nostri amici a quattro zampe, perché sono un vero miracolo nutrizionale.
Farina di farro
Questo cereale facilmente digeribile è particolarmente adatto a chi soffre di allergie ed è composto principalmente da carboidrati sotto forma di amido. Ha un alto contenuto proteico e contiene molte vitamine del gruppo B, minerali e oligoelementi, il che lo rende la base ideale per i biscotti per cani.
Farina di grano saraceno
Nonostante il nome lo suggerisca, il grano saraceno non è un cereale. È considerato uno pseudocereale, è privo di glutine e, rispetto ai cereali, rappresenta una fonte di proteine vegetali di altissima qualità. Contiene i flavonoidi quercetina e rutina, che rinforzano i piccoli vasi sanguigni. Favorisce inoltre la circolazione sanguigna e rafforza i capillari sanguigni. Il grano saraceno contiene tutti gli 8 aminoacidi essenziali e proteine per il cervello. È ricco di magnesio e le vitamine del gruppo B in esso contenute hanno un effetto positivo sul sistema nervoso. Il grano saraceno è molto ben tollerato dai cani ed è una fonte ideale di fibre nel cibo per cani.
Uovo
Per il buon sapore dei biscotti per cani è indispensabile l’uovo. I cani amano le uova. Sono ricchi di proteine di alta qualità, vitamine, oligoelementi e contengono elevate quantità di acidi grassi insaturi. Tuttavia, solo il tuorlo d’uovo dovrebbe essere dato crudo, l’albume dovrebbe essere sempre cotto. L’albume contiene una proteina che impedisce l’assorbimento della biotina. Contiene un inibitore che compromette la digestione delle proteine e può causare disturbi digestivi. Questi due inibitori vengono inattivati dal processo di cottura.
Olio di lino
L’olio di semi di lino naturale contiene acidi grassi omega-3 e omega-6 nel rapporto ottimale. Rende la pelliccia lucida, idrata la pelle secca, può ridurre il rischio di allergie e può lenire il tratto gastrointestinale sensibile.
Miele
Il miele spremuto a freddo è un’importante fonte di minerali, enzimi e vitamine per gli esseri umani e i cani. Rafforza il sistema immunitario, ha un effetto antinfiammatorio e stimola il metabolismo.
Prezzemolo
Il prezzemolo contiene un alto contenuto di antiossidanti e flavonoidi. Danno sapore ai biscotti per cani. Il prezzemolo viene utilizzato anche in naturopatia contro l’alito cattivo, i problemi di stomaco e per purificare il sangue. Il prezzemolo ha effetti antinfiammatori, diuretici e antispasmodici.
Il vostro amico a quattro zampe adorerà questi biscotti salutari per cani. Dal momento che metti insieme tutti gli ingredienti da solo, sai esattamente cosa c’è nei biscotti e cosa mangia il vostro cane.
Biscotti per cani come piccolo ringraziamento da pet-interiors
